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DESCRIPCIÓN DE BRAMASOLE

En una rústica casa de adobe en Tibás, queda la Casa Bramasole, delicadamente restaurada por sus propietarios para convertirla en un restaurante, y galería de arte.

El nombre Bramasole -cuyo significado es "que anhela el sol"- fue tomado de la  película Bajo el sol de Toscana , donde la villa de la protagonista (la actriz Diane Lane) tenía ese nombre.

Venga y disfrute de una exquisita comida.

ORGANIGRAMA

MENU

1. 

ENTRADA: 

• Pane focaccia di pomodoro genovese………………………………………………$10.500 

ENSALADA: • 

CÉSAR………..............………………………………$17.000

(lechuga iceberg, pollo, jamón york, emmental, croutons y salsa césar) 

PASTAS: • MANDORLE………………………………………....$28.000

(almendra tostada, nata, mantequilla y pollo) 

VINOS: • Acqua……………………………………....$18.000 

POSTRE: • Gelato de Strawberry Cheese-Cake………………………………………………......$14.800

2 

• Risotto de boletus, con virutas de foie fresco y parmesano...................................................................$18.000 
ENSALADA: • DI PASTA Y VERDURE…………………………………………..$12.800
(mezcla de lechugas, tagliatelle, calabacín, berenjena, tomate natural, champiñón y aliño de limón)
VINO: • CLERICUCCIO. El tinto de “La Familia”. Pruébelo…….............................................................$42.000 
DULCE: • 

Tiramisú………………………………………….…$13.600

3
ENTRADA: • Timbal de huevos con jamón ibérico, trigueros y patata frita……………………………………………$13.500 
PLATO FUERTE: pastas • BOLOGNESE CORLEONE
(crema de leche, tomate, ternera, espinaca y orégano)..$27.000
BEBIDA: • SANGRÍA DELLA CASA…………………………………………..……….$9.000 

DULCE: • Tarta de manzana con dulce de leche……..$12.000
4 

Entrada: • Bruschetta de pomodorini con provolone fundido y jamón ibérico………………………………………………….$13.000 Plato fuerte: • Solomillo de ternera a la plancha con sal maldon y patata…………………………………………………..$44.800 

Bebida: • Cerveza Nacional………………………………………………...$8.500

Dulce: • Trufas con nata (1 unidad)………………………………………...........................$14.500 

5

Plato fuerte: • Arroz Frutti di mare con salsa marinera, langostino, almeja, sepia y mejillones……………………………………………..$48.000

Ensalada: • TEMPLADA FRUTTI DI MARE………………………………………………..$12.000

(Mezcla de lechugas, rape, gambas al ajillo, albahaca fresca, tomate natural y aderezo de limón).
Vino: • VIÑA SOLORCA - D.O. Ribera de Duero (Crianza). Medalla plata Concurso Mundial de Bruselas y Estocolmo 2009. En boca es redondo, carnoso y sabroso ……………………..$90.000 la botella, $14.000 cada copa.
Dulce: • Profiteroles con chocolate…………………………………………….$16.400 
6 

Plato fuerte: • Crêpe de jamón de pato, mozzarella, bacon, queso taleggio, piñones, pasas y salsa mostaza y miel………………….................................................$35.000

Dulce: • Gelato de caramelo y almendra caramelizada…….......................................................$11.000

7

Plato fuerte: • Lasagna de carne………………………………………………...$26.000

Bebida: • Refresco…………………………………....$8.300
8 

Plato fuerte: • Medallones de solomillo de cerdo y su bacon con ajo, aceite y patata frita……………………………………………………$44.000

Ensalada: • DI RULO DI CAPRA GRATINATO:…………………….......................................................$12.800
(mezcla de lechugas, queso de cabra, bacon, pasas, piñones y emulsión de naranja)

Bebida: vino • JUVE CAMPS - Cava reserva de la familia. Un gran cava de excepcional bodega   ……………………………....$55.000, $8.000 pesos cada copa.

9 
Plato fuerte: • Crêpe de carne de ternera, queso parmesano, mozzarella, queso taleggio y tomate en dados…………22.500 

Bebida: • Refresco……………………………………………….$6.000

Dulce: • Muerte por chocolate………………………………………..…....$10.400
10 

Entrada: • Combinado de jamón ibérico, foie fresco y pan tostado………………………………………………...$9.800

Plato fuerte: • Solomillo al ajo en dados con patata frita..............................................................................$24.000

Bebida: • Cerveza Nacional………………………………………………$9.500
Dulce: • Gelato de caramelo y almendra caramelizada………………….....................................$8.700 11 

Plato fuerte: • Cannelloni funghi (champiñón y su crema)………........................................................................$15.900

Bebida: refresco………………………………………$8.000
Dulce: • Coulant de chocolate con helado ………………………………………………............$10.000

12 

Entrada: • Huevos Maitena con patata frita, jamón serrano y cebolla  frita    ………………………………………………………$11.900
Plato fuere: • RAGÚ PICANTE …………………………………………………........$35.500
(salsa tomate, cebolla, chorizo, guindilla y carne picada)

Bebida: • CARE - España. Un rosado lleno de aromas a golosinas rojas.
 R. Parker, el gurú americano del vino ………………………………………………………$68.000

Postre: • Gelato de vainilla, chocolate y cookies …………………………............................................$14.000
13 

Plato fuerte: • Crêpe de queso cabra, bacon, pasas, piñones, mozzarella y emulsión de naranja………………………………………………$22.000

Bebida: • Estrella Damm Inedit (0,75 l.)……………………………………………………. $12.400

Dulce: • Profiteroles con chocolate …………………………………………………........$8.200
14 

Plato fuerte: • Risotto Nero di mare con rape, gambas, sepia, tinta de calamar y parmesano ……………………………………………………..$48.000
Ensalada: • DI PASTA Y VERDURE ……………………………………………………..$13.800
(mezcla de lechugas, tagliatelle, calabacín, berenjena, tomate natural, champiñón y aliño de limón)

Bebida: refresco……………………………………..$6.000
15 

Plato fuerte:• Lasagna de espinaca y ricota …………………………………...............................$24.600

Bebida: • Refresco ……………………………………………………….$5.300 

DULCE: Gelato de vainilla, chocolate y cookies …………………………….........................................$7.900

SALONES

NUESTRA TERRAZA

En nuestro restaurante encontrara diferentes ambientes para los diferentes gustos contamos con el salón Tuscany , El salón Florencia, el salón Cortona y nuestra Terraza donde podrá admirar nuestro hermoso Jardín y las Numerosas Aves que nos visitan

SALÓN TUSCANY

SALÓN FLORENCIA

OBJETIVOS

•Elaborar un producto que capte la atención de los posibles consumidores.


•Producir platos de alta calidad, exquisito sabor y menor costo con el propósito de establecernos en el mercado.


•Dar a conocer las ventajas que ofrece la materia prima que utilizamos con respecto a los productos elaborados
con esta.

•Innovar con diseños acordes a las preferencias dentro del mercado.

VISIÓN

Posicionarnos para el 2020 entre las mas reconocidas cadenas de restaurantes de Colombia , trabajando siempre para ser lideres en calidad.